Август и сентябрь – пик грибной поры.
Грибы полезны, в них содержится много витаминов, минеральных веществ, аминокислот и белков. Грибные блюда способны разнообразить рацион питания, улучшить пищеварение и повысить аппетит.
Однако у грибов есть свои недостатки, поэтому не всем людям можно употреблять грибные блюда.
Грибы плохо перевариваются, не все полезные вещества, содержащиеся в них, усваиваются нашим организмом. Нельзя есть грибы людям, которые страдают заболеванием поджелудочной железы, печени или почек, у которых нарушен обмен веществ или имеются любые желудочно-кишечные заболевания. Но и для абсолютно здоровых людей, если съесть очень много грибов, могут начаться проблемы с кишечником или желудком.
Отравление грибами случается наиболее часто. Многие ядовитые грибы очень похожи на съедобные и даже опытные грибники в азарте могут кинуть в корзинку такой гриб.
Дома обязательно необходимо перебрать и обследовать грибы.
Ядовитые грибы не утрачивают своих страшных своих свойств даже после того, как их вымачивали, сушили, варили, мариновали и солили. После любого способа обработки они остаются опасными.
Самый страшный ядовитый гриб – это бледная поганка. Если съесть хотя бы четверть от ее шляпки, то можно умереть.
Берите грибы и употребляйте в пищу лишь те, которые хорошо вам знакомы и вы на 100% уверены в их безопасности!
Что делать при отравлении грибами?
Во первых надо обратить внимание на урчание в животе, ладони часто покрываются испариной, лицо бледное, внезапные боли в области живота, рвота, интенсивный понос, судороги, понижение температуры тела.
Признаки отравления бледной поганкой появляются через 3-24 часа.
При отравлении мухоморами, отравление наступает вскоре после употребления: обильное слюноотделение и слезотечение, головокружение, двигательная возбуждение, спутанность сознания, галлюцинации, бред.
При отравлении ложными опятами через 30минут появляются признаки острого кишечного расстройства.
Первая помощь при отравлении.
Вызвать скорую помощь!
До приезда бригады скорой помощи, уложить в кровать вызвать рвоту, засунуть палец в горло, после рвоты выпить 5-6 стаканов теплой воды со слабым раствором соды или марганцево-кислого калия, поставить клизму или выпить касторовое масло.
Не давайте пострадавшему ходить или сидеть – он должен только лежать!
На голову положить холодный компресс, а к ногам и животу приложить грелки.
Давать больному больше пить, пить маленькими глотками. Лучше использовать соленую воду или молоко. Воду подсаливать из расчета одна чайная ложка (без верха) на стакан кипяченой воды. Полезно пить при отравлении грибами черный чай или кофе.
Ни в коем случае не давать пострадавшему употреблять алкогольные напитки: спиртное расширяет сосуды и способствует проникновению ядовитых веществ в кровь.
Запомните!
Рвоту нельзя вызывать если пострадавший находится без сознания, находится в состоянии судорог, беременным женщинам, если пострадавший имеет сердечное заболевание.
А.Г. Тумаева, зав. координационным
кабинетом медицинской профилактики.